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夏日好味道~笋干海带老鸭汤

花湖:

经常听说鸭子性凉,有消水肿、止热痢、止咳化痰的作用。海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质。所以夏天特别适合喝这个汤,既滋补又可口,感觉棒棒哒。(图片来自网络)



食材:鸭子500g,海带50g,笋干50g,食盐4g,姜10g,葱15g,胡椒粉1g,料酒10g,水适量




步骤:


1.海带和笋干提前泡发好,鸭子洗净切小块


2.把鸭肉焯下水捞出,捞出沥干


3.把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中,加入适量清水,再放入姜葱,大火煲开后转小火再煲1个半小时,最后放盐和胡椒粉调味即可




小贴士:


※葱不需要切断,打成一个结放入砂锅即可


※笋干本身是很咸的,所以放盐的时候要注意。我有时候都不放盐,口味清淡点也不错哦~

麦记手作:

「抹茶クッキー」

参照了小鸠老师花式酥饼的方子,做了些许改良,配方&做法如下:

原料:

无盐黄油 100g  糖粉 30g  宇治丸久小山园抹茶-若竹 3g  杏仁粉 27g  低筋面粉 100g


烘焙:

烤箱中层,150度,35分钟


用具:

搅拌盆,电动打蛋器,橡皮刮刀,裱花袋,1.5cm星型裱花嘴,锡纸/油纸


做法:

1. 黄油切小块儿回室温,导入糖粉,用刮刀搅拌均匀,然后用电动打蛋器高速(3档即可)打5分钟。边用打蛋器在搅拌盆中央画小圈,边转动搅拌盆。温度过高时可把搅拌盆放入冰水中冷却一会再继续打~

2. 黄油打发至洁白蓬松,富含空气。

3. 把杏仁粉、抹茶粉、低筋面粉混合均匀后筛入搅拌盆,用刮刀搅拌均匀,搅到看不到干粉即可。

4. 烤盘铺锡纸/油纸,把面糊装入裱花袋,挤~~~

5. 烤盘放入预热150度的烤箱,上面盖一层锡纸,避免上色过深。

6. 烤35分钟后立刻取出,放在冷却架上冷却~

7. 不立刻吃掉的饼干要密封保存哦~

微园 · 仲夏夜之梦:

我一直不愿意做裸蛋糕,就是因为裸蛋糕在国外火起来以后国内很多人不会抹面啊铺一层水果奶油就开始玩裸蛋糕了。对不起,我做个裸蛋糕都是禁欲系的,边边一定徒手脱平,奶油挤好,草莓规规矩矩铺一圈。就是那种特别乖的小姑娘,能拿三好学生那种。

Ivy王小姐:

四川人是要吃辣豆花的!
【麻辣豆花】
1. 黄豆提前泡一晚上 沥水备用
2. 热锅热油 中火炸酥黄豆
2. 内酯豆腐一块 开水里面焯个五分钟
3. 碗底放生抽 辣椒油 花椒 香油 盐 味精
4. 用边缘锐利的小勺子将豆腐片成小片 放入碗中
5. 拌匀后加入酥黄豆 葱花 大头菜丁
6. 开吃(☆_☆)

配了绿豆南瓜百合汤去火哇Y(^_^)Y

UncleBurning:

趴在地上想了想,我果然又整回了黑白

诗蒙:

早餐。胡萝卜餐包配花生酱奶酪蓝莓,🍊,奶酪金枪鱼,酸奶麦片,焙茶巧克力奶茶。小静姐送我的面包~最喜爱收到手作礼物,心都暖了。焙茶巧克力奶茶的做法已经写了~其他奶茶参照我之前的博文^_^

宋灿烂:

很喜欢拍黑白的,却连自己也不知道是为什么〜反正就是喜欢〜

红色的Aries:

下午茶时间,前天烧烤用的鸡翅。腌的时间太久啦,导致我有种在吃烧排骨的错觉,加点柠檬蜂蜜煎熟就可以了~